Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Acinetobacter |
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Coccobacilles Gram négatif, aérobies stricts. Plusieurs espèces d'Acinetobacter étaient antérieurement placées dans les genres Achromobacter et Moraxella, tandis que d'autres sont maintenant incluses dans le genre Psychrobacter. Ces bactéries sont présentes dans le sol et l'eau. On les trouve aussi dans un grand nombre d'aliments, en particulier les produits frais réfrigérés, incluant les carcasses de volailles et de buf, qu'elles peuvent contribuer à altérer. |
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