Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Sommaire / Sommaire infos nutrition / Sommaire des micro-organismes / Les micro-organismes / Xeromyces | ||||||
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Xeromyces |
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Moisissures xérophiles ascomycètes. X. bisporus est le microorganisme qui peut supporter, pour sa croissance, le plus bas niveau d'aw (0,61). Cette moisissure altère la réglisse, les prunes séchées, le sirop, le chocolat, etc. |
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