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Histoire, origine et description :
L'anis est une plante aromatique dont l'origine provient du bassin méditerranéen et de l'Égypte, où elle pousse encore à l'état sauvage. Elle est l'une des plus anciennes épices consommées par l'homme. Les Romains ajoutaient de l'anis sur les pâtisseries afin d'aider à la digestion alors qu'au Moyen Âge, on considérait cette épice comme aphrodisiaque et comme drogue. L'anis était aussi utilisé pour aromatiser le pain. L'anis étoilé servait au XVIème siècle comme appât dans les pièges à rats.
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