Catégorie : Produits laitiers : Babeurre
Histoire et description
sommaire lipides protéines glucides contactez nous

.

Nom :
Babeurre
Latin :
Anglais :
Famille :
Produits laitiers
Histoire, origine et description :

Le babeurre est le liquide qui se sépare de la crème lorsque l'on fabrique le beurre. De nos jours, contrairement à la façon de faire ancienne, le babeurre s'obtient en ajoutant une culture bactérienne à du lait écrémé. Afin d'obtenir le même goût aigrelet, on transforme une partie du lactose en acide lactique.
.


Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

.

sommaire lipides protéines glucides contactez nous