Catégorie : Herbes et épices : Baie de genièvre
Histoire et description
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Nom :
Baie de genièvre
Latin :
Juniperus communis
Anglais :
Famille :
Herbes, épices et condiments (Cupressacées)
Histoire, origine et description :

La baie de genièvre est le fruit du genévrier, un arbre dont l'origine provient des régions boréales de l'hémisphère Nord. Il pousse à l'état sauvage tant en Amérique du Nord qu'en Asie et dans l'Europe entière. Les baies qu'il produit sont reconnues pour leur propriétés médicinales depuis l'antiquité. Des écrits égyptiens datés de plus de 5000 ans font état de son existence.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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