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Histoire, origine et description :
Líorigine du chocolat se situe en temps immémorial du monde pré-Colombien (1.000 avant J-C). Cette boisson épicée sert de potion virile pour fortifier líénergie des guerriers.
Cíest avec les Aztèques que le chocolat entre vraiment dans líhistoire en faisant subir aux fèves des transformations permettant díobtenir la boisson Xocoatl. Le Xocoatl serait lié à une déesse de fertilité et ainsi servi à la Cour.
Quand líEspagne síengoue pour cette boisson, le chocolat fait son entrée dans le Nouveau Monde catholique.
Au XVIII ième siècle, le lait chocolaté est servi à la Cour et au clergé ou aux snobs et hommes díaffaires dans les salons à la mode offrant une image de libertinage en art de vivre par les propriétés aphrodisiaques du chocolat.
Lors de la chute de líAncien Régime, le lait chocolaté perd son ambiguïté et devient populaire auprès de la bourgeoisie.
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