Catégorie : Céréales : Boulgour cuit
Histoire et description
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Nom :
Boulgour cuit
Latin :
Anglais :
Famille :
Céréales (graminées)
Histoire, origine et description :

Le boulgour est obtenu à partir du grain entier de blé dont on a retiré le son. Il est ensuite cuit en partie à la vapeur avant d'être asséché puis moulu. Cette méthode dont l'origine tire ses racines du Proche-Orient est vieille de milliers d'années.
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