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Histoire, origine et description :
Le fromage est un produit obtenu après la coagulation du lait et l'égouttage du caillé. La méthode de fabrication fut très certainement découverte par hasard, voilà plus de 10 000 ans. Les Romains développèrent la méthode en concevant nombre de variétés différentes, comme notamment le parmesan. Une fois l'Empire romain tombé, les moines contimuèrent à concevoir des fromage tout au long du Moyen-Âge. La fabrication du fromage se fait en 4 étapes, soit le caillage du lait, la mise en forme du caillé, le salage et l'ensemencement puis l'affinage.
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