Catégorie : Légumes : Brocoli
Histoire et description
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Nom :
Brocoli
Latin :
Brassica oleracea var. italica
Anglais :
Famille :
Légumes fleurs (Crucifères)
Histoire, origine et description :

Cultivé depuis l'antiquité, le brocoli est une plante potagère originaire du sud de l'Italie. Apprécié des Romains qui l'auraient développé à partir du chou sauvage, le brocoli fut introduit en France par Les cuisiniers de Catherine de Médicis.
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Viandes
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