Catégorie : Herbes et épices : Cardamome
Histoire et description
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Nom :
Cardamome
Latin :
Elettaria cardamomum
Anglais :
Famille :
Herbes, épices et condiments (Zingibéracées)
Histoire, origine et description :

La cardamome est une graine issue d'une plante dont l'origine provient de l'Inde. Elle est apparentée au gingembre. Connue des Grecs et des Romains, elle était utilisée dans leurs préparations culinaires. C'est au Moyen-Âge qu'on découvrit les propriétés médicinale de la cardamome. Cette épice est l'une des plus coûteuse sur le marché.
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