Catégorie : Produits laitiers : Chantilly
Histoire et description
sommaire lipides protéines glucides contactez nous

.

Nom :
Chantilly
Latin :
Anglais :
Famille :
Produits laitiers
Histoire, origine et description :

La crème est obtenue lors de la fabrication du beurre. C'est la matière grasse du lait non homogénéisé qui remonte à la surface. Pour extraire 1 litre de crème, il faut 9 litres de lait. Selon la légende, la crème Chantilly est née d'un incident de cuisine. Lors d'un repas, la crème fraîche aurait manqué, alors un marmiton aurait eu l'idée de la fouetter pour en augmenter le volume et servir tous les invités. Ainsi serait née la crème Chantilly.
.


Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

.

sommaire lipides protéines glucides contactez nous