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Histoire, origine et description :
La véritable origine du croissant n'est pas certaine. Il s'agirait d'une pâtisserie inventée à Vienne (d'où le terme de viennoiserie) pour célébrer le retrait des Turcs qui occupaient la ville en 1683.
Alors que l'ennemi décidait d'attaquer la nuit afin de ne pas se faire remarquer, des boulangers viennois, levés avant l'aube donnèrent l'alerte. Afin d'immortaliser la défaite des troupes Ottomanes, une viennoierie ayant pour forme le symbole du drapeau turc fût créée.
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