Catégorie : Herbes et épices : Cumin
Histoire et description
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Nom :
Cumin
Latin :
Cuminum cyminum
Anglais :
Famille :
Herbes, épices et condiments (Ombellifères)
Histoire, origine et description :

Le cumin est une plante aromatique dont l'origine provient du bassin méditerranéen. Cette épice fort prisée par les peuples du Moyen-Orient est consommée depuis la nuit des temps. Elle servait à la momification des rois dans l'ancienne Égypte, tandis que les Romains l'utilisaient pour conserver les viandes et accompagner le poisson. Au Moyen-äge, la croyance voulait que les amoureux restent fidèle grâce au cumin.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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