Catégorie : Huiles et Graisses : Huile de noix
Histoire et description
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Nom :
Huile de noix
Latin :
Anglais :
Famille :
Graisses et huiles
Histoire, origine et description :

Une fois les noix séchées plusieurs mois, elles sont cassées soit mécaniquement, soit manuellement puis sont mondées à la main. Les cerneaux sont ensuite réduits en pâte, avec une meule de pierre en granit avant d'être chauffée à 50°C et acheminée vers le pressoir. L'huile de noix s'écoule alors lentement.
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