Catégorie : Fruits : Jus orange
Histoire et description
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Nom :
Jus orange
Latin :
Anglais :
Famille :
Jus
Histoire, origine et description :

Longtemps artisanale, la fabrication du jus d'orange fut limitée à la période de production des oranges. C'est au XIXe siècle que Louis Pasteur développa la pasteurisation, un procédé permettant d'éviter la fermentation spontanée des jus. Cet immense progrès pour la conservation des jus permit, dès le XXième siècle, la consommation des jus de fruits toute l'année.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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