Catégorie : Viandes : Lapin chasseur
Histoire et description
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Nom :
Lapin chasseur
Latin :
Oryctolagus
Anglais :
Famille :
Viande (Léporidés)
Histoire, origine et description :

Le lapin est un mammifère à fourrure dont l'origine proviendrait du sud de l'Europe et du nord de l'Afrique. La lapine d'élevage peut donner naissance durant sa captivité à une centaine de lapereaux. Le lapin est un proche parent du lièvre. Le lapin de garenne est un lapin sauvage dont la chair maigre et foncée goûte le gibier. Quant à la chair du lapin d'élevage, elle ressemble au poulet.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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