Catégorie : Mollusques : Oursin
Histoire et description
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Nom :
Oursin
Latin :
Strongylocentrotus spp
Anglais :
Famille :
Mollusques (Strongylocentrotidés)
Histoire, origine et description :

L'oursin est un petit animal présent dans la plupart des mers, vivant proche des côtes. Sa saveur est forte en iode. C'est un invertébré protégé par une carapace plus ou moins applatie constituée de plaques de calcaire et de piquants lui permettant de se déplacer.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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