Catégorie : Sucre, Cacao et Caroube : Meringue
Histoire et description
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Nom :
Meringue
Latin :
Anglais :
Famille :
biscuit
Histoire, origine et description :

A Meiringen, en suisse, le confiseur italien Gasparini créa vers 1600 ce biscuit qu'il nommat Meringue en déformant le nom du lieu « Meiringen ». La meringue est un dessert utilisant les propriétés du blanc d'úuf et du sucre.
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