Catégorie : Céréales : Millet
Histoire et description
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Nom :
Millet
Latin :
Panicum miliaceum
Anglais :
Famille :
Céréales (graminées)
Histoire, origine et description :

On ne connait pas exactement l'origine du millet même si le millet est cultivé depuis la nuit des temps en Asie et en Afrique du Nord. Il était utilisé bien avant la pomme de terre et le maïs durant le Moyen Âge en Europe. Le millet pousse dans des sols appauvris et résiste à la sécheresse mais reste sensible au froid. On distingue le millet des autres céréales par le fait que la plupart des espèces soient à panicules plutôt qu'à épis.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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