Catégorie : Légumes : Aubergine
 Valeur nutritive
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Nom :
Aubergine
Latin :
Solanum melongena
Anglais :
Famille :
Légumes fruits (Solanacées)
Aliment : Aubergine
Valeur nutritive pour :
gramme(s)
Calories
28 Kcal
- Gras Poly-insaturé
 0.100 g
Hydrate de carbone (glucides ou sucres)
 6.000 g
Protéine (Protides)
 1.000 g
Fibres
 2.500 g
Eau %
 92000.00 mg
Vitamines :
Vitamine A ou Rétinol, Bêta-Carotène, rétinal, acide rétinoïque, rétinyle phosphate, rétinyle palmitate, provitamine A
 0.002 mg
Vitamine C ou Acide ascorbique, ascorbate de calcium, ascorbate de sodium
 1.700 mg
Minéraux et oligo-éléments :
Sodium 3.000 mg
Calcium 72.000 mg
Phosphore 22.000 mg
Fer 0.300 mg
Magnesium 14.000 mg
Potassium 217.000 mg

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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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