Catégorie : Poissons : Éperlan
 Valeur nutritive
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Nom :
Éperlan
Latin :
Osmerus spp
Anglais :
Famille :
Poissons de mer (Osmeridés)
Aliment : Éperlan
Valeur nutritive pour :
gramme(s)
Calories
117 Kcal
Gras (lipides ou acides gras ou matières grasses)
3.000 g
- Gras Saturé
 0.600 g
- Gras Mono-insaturé
 0.800 g
- Gras Poly-insaturé
 1.100 g
Protéine (Protides)
 22.500 g
Eau %
 72800.00 mg
Cholestérol
 90.000 mg
Vitamines :
Vitamine A ou Rétinol, Bêta-Carotène, rétinal, acide rétinoïque, rétinyle phosphate, rétinyle palmitate, provitamine A
 0.001 mg
Vitamine B9 ou Acide folique, folate, folacine
 0.005 mg

Vitamine B12 ou Cobalamine

 0.004 mg
Minéraux et oligo-éléments :
Sodium 77.000 mg
Calcium 77.000 mg
Phosphore 295.000 mg
Fer 1.200 mg
Magnesium 38.000 mg
Potassium 372.000 mg

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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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