Catégorie : Herbes et épices : Safran
Valeur nutritive
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Nom :
Safran
Latin :
Crocus sativus
Anglais :
Famille :
Herbes, épices et condiments (Iridacées)
Aliment : Safran
Valeur nutritive pour :
gramme(s)
Calories
362 Kcal
Gras (lipides ou acides gras ou matières grasses)
6.000 g
- Gras Saturé
1.600 g
- Gras Mono-insaturé
0.400 g
- Gras Poly-insaturé
2.100 g
Hydrate de carbone (glucides ou sucres)
65.500 g
Protéine (Protides)
11.500 g
Fibres
4.000 g
Eau %
11900.00 mg
Vitamines :
Vitamine A ou Rétinol, Bêta-Carotène, rétinal, acide rétinoïque, rétinyle phosphate, rétinyle palmitate, provitamine A
0.013 mg
Vitamine B9 ou Acide folique, folate, folacine
0.093 mg
Vitamine C ou Acide ascorbique, ascorbate de calcium, ascorbate de sodium
80.800 mg
Minéraux et oligo-éléments :
Sodium 148.000 mg
Calcium 111.000 mg
Phosphore 252.000 mg
Fer 11.100 mg
Magnesium 264.000 mg
Potassium 1724.000 mg

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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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