Catégorie : Céréales : Sarrasin
 Valeur nutritive
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Nom :
Sarrasin
Latin :
Fagopyrum esculentum
Anglais :
Famille :
Céréales (Polygonacées)
Aliment : Sarrasin
Valeur nutritive pour :
gramme(s)
Hydrate de carbone (glucides ou sucres)
 19.000 g
Protéine (Protides)
 3.000 g
Eau %
 1333.33 mg
Vitamines :
Minéraux et oligo-éléments :
Note complémentaire sur les valeurs nutritives :
Les grains de sarrasin cuits et rôtis sont une bonne source de magnésium. Ils contiennent du potassium, du cuivre et du zinc, du phosphore, de l'acide folique et de l'acide panthoténique ainsi que du fer.

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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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