Aliment : Topinambour
Valeur nutritive pour : |
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Calories
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78 Kcal
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Hydrate de carbone (glucides ou sucres)
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17.500 g |
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Protéine (Protides)
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2.000 g |
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Fibres
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1.500 g |
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Eau %
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78000.00 mg |
| Vitamines : |
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Vitamine B9 ou Acide folique, folate, folacine
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0.013 mg |
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Vitamine C ou Acide ascorbique, ascorbate de calcium, ascorbate de sodium
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4.000 mg |
| Minéraux et oligo-éléments : |
| Sodium |
4.000 mg |
| Calcium |
14.000 mg |
| Phosphore |
78.000 mg |
| Fer |
3.400 mg |
| Magnesium |
17.000 mg |
| Potassium |
429.000 mg |
| Note complémentaire sur les valeurs nutritives : |
| Le topinambour renferme de l'inuline, un glucide voisin de l'amidon qui se trnasforme en fructose. Il provoque des flatulences. |
