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Histoire, origine et description :
Les pâtes alimentaires sont produites à partir de céréales moulues et d'eau. L'origine proviendraient de différents pays comme la Chine, le Japon, l'Italie et la France bien que certaines sources précisent que Marco Polo revenant de Chine les auraient introduites en Italie. Ceci étant, les nouilles asiatiques existaient bien avant les pâtes alimentaires. C'est au début du XV ème siècle à Naples que l'on en mécanisa la production mais les pâtes ne connurent un véritable succès qu'une fois la découverte du procédé permettant de les assécher pour mieux les conserver.
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