Catégorie : Légumes : Poireau
Histoire et description
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Nom :
Poireau
Latin :
Alllium porrum
Anglais :
Famille :
Légumes bulbes (Liliacées)
Histoire, origine et description :

Connu depuis l'Antiquité et cultivé par les Égyptiens, le poireau fut introduit en Grande-Bretagne par les Romains. La partie souterraine dite " blanc de poireau" est la partie la plus tendre et rehause les mets d'une touche agréable. Le "vert de poireau" quant à lui parfume d'avantage les potages.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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