Catégorie : Herbes et épices : Poivre
Histoire et description
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Nom :
Poivre
Latin :
Piper nigrum
Anglais :
Famille :
Herbes, épices et condiments (Pipéracées)
Histoire, origine et description :

Le poivre est le fruit du poivrier, un arbrisseau grimpant dont l'origine provient de l'inde. Son rôle dans l'histoire fut important. Il servit notamment d'offrande et de monnaie. On utilisait le poivre non seulement pour réhausser le goût des aliments, mais aussi pour masquer le manque de fraîcheur de certaines viandes. Très convoité, sa recherche fut à l'origine de bien d'autres découvertes comme certains nouveaux continents.
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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