Catégorie : Charcuterie : Rillettes
Histoire et description
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Nom :
Rillettes
Latin :
Anglais :
Famille :
Charcuterie
Histoire, origine et description :

Originalement, les rillettes sont une préparation faite de viande de porc ou d'oie cuite lentement dans de la graisse. La consistance onctueuse obtenue est ensuite refroidie dans des pots puis recouverte de graisse.
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Produits laitiers
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Viandes
Volaille

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