Catégorie : Charcuterie : Saucisse de Francfort
Histoire et description
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Nom :
Saucisse de Francfort
Latin :
Anglais :
Famille :
Charcuterie
Histoire, origine et description :

Avant d'être une saucisse bouillie comme on la connait de nos jours, la saucisse de Francfort était une saucisse rôtie. Ce n'est qu’au XIX siècle qu'on la fit cuire à l'eau. Cette saucisse assaisonnée et fumée a une forme légèrement incurvée.
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Viandes
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