Catégorie : Légumineuses : Tofu
Histoire et description
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Nom :
Tofu
Latin :
Anglais :
Famille :
Légumineuses
Histoire, origine et description :

Le tofu est le caillé obtenu à partir du liquide laiteux tiré des haricots de soya. On doit son origine à la Chine voilà plus de 2000 ans où il occupe une place culinaire importante. C'est au VIII ème siècle que les Japonais le découvrirent et lui donnèrent le nom "tofu".
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