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Présentation :
Le jus obtenu est soit stérilisé par pasteurisation puis entreposé tel quel afin de donner du pur jus, soit concentré par évaporation de l’eau puis pasteurisé pour ensuite est reconstitué en y ajoutant de l'eau.
Achat :
les jus sont classés sous trois catégories : "pur jus 100 %", "à base de jus concentré" et "nectar".
Le pur jus est le resultat de fruits pressés. Celui à base de jus concentré à été partiellement déshydraté pour réduire les coûts de transporter puis reconstitué en y ajoutant de l'eau. Quant au nectar, il est constitué à partir de jus, de purée ou de pulpe de fruits auxquels on ajoute de l’eau et du sucre.
Préparation et Utilisation :
Pour faire son propre jus de carotte, extraire 4 grosses carottes, ainsi que deux branches de céleri et une pomme. Mélanger puis savourer.
Cuisson :
Conservation :
Une fois ouvert, conserver le jus de carotte au réfrigérateur pour quelques jours seulement.
Astuces :
Effet médicinal :
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