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Présentation :
L'agar-agar se présente sous forme de gelée.
Achat :
Préparation et Utilisation :
Faire fondre l'agar-agar et le mélanger au liquide que l'on souhaite épaissir (eau, jus, bouillon...). Varier la proportion selon que l'on préfére un produit plus ou moins ferme.
L'agar-agar s'utilise entre autre à la confection de gelée ou de stabilisateur pour la crème, le lait aromatisé, la glace et les sorbets.
Cuisson :
Conservation :
Astuces :
Effet médicinal :
L'agar-agar est quelque peu laxatif.
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