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Présentation :
Le bulbe est formé d'une douzaine de gousses, voire un quelques unes de plus. La tête d'ail tout comme les gousses sont recouvert d'une pellicule blanchâtre. Il e
Achat :
Choisir de gros bulbes fermes exempts de taches. L'ail est disponible sous formes de flocons, de poudre, ou encore haché et en pâte.
Préparation et Utilisation :
L'ail peut être consommé comme un légume bien que plus souvent utilisé comme un condiment. Il aromatise un grand nombre d'aliments de différentes manières.
Cuisson :
Pour obtenir le plus de saveur possible, ajouter l'ail au plat au dernier moment. Éviter de le faire frire trop longtemps, il en résulterait une saveur âcre.
Conservation :
L'ail se conserve plusieurs mois à température ambiante. Il n'est donc pas nécessaire de le réfrigérer.
Astuces :
Retirer le germe vert que l'on retrouve au centre de chaque gousse; il serait responsable de l'odeur tant indésirable dans l'haleine.
Effet médicinal :
Confirmées par des recherches médicales, les propriétés de l'ail sont connues pour être un antibiotique efficace.
On dit de l'ail qu'il est aussi diurétique, carminatif, stomachique, tonique, antispasmodique, antiarthrique et vermifuge.
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