|
Présentation :
Parmis la vingtaine d'espèces comestibles, les asperges vertes ainsi que les blanches se retrouvent mises en conserves.
Achat :
Préparation et Utilisation :
Une sauce hollandaise ou une simple noix de beurre suffit à les accompagner.
Ne pas trop les cuire afin de ne pas leur faire perdre toute leur saveur.
Cuisson :
Égoutter les asperges puis les ébouillanter 5 minutes à l'eau salée frémissante.
Conservation :
Conserver les asperges au réfrigérateur 2 à 3 jours seulement. Elles sont très périssables.
Astuces :
Effet médicinal :
L'asperge est dite diurétique, laxative et tonique.
|
