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Présentation :
La baguette est une variété de pain, reconnaissable à sa forme allongée. Une baguette standard est large d'environ 5 à 6 cm, haute d'environ 3 à 4 cm et longue d'environ 1 m. Sa forme doit son origine aux boulangers de Napoléon afin de rendre le pain plus facilement transportable par les soldats, dans une poche de leur pantalon.
Achat :
La croûte de la baguette doit être très croustillante, dorée, tandis que la mie doit être blanche, moelleuse, et reprendre sa forme si on la presse.
Préparation et Utilisation :
Couper le pain au moment de son utilisation seulement afin d'en retarder son déssèchement. Lorsque rassis, le passer au four quelques minutes.
La baguette accompagne tous les repas. Elle est utilisée à la confection de sandwiches, de canapés, ou de toasts.
Cuisson :
Conservation :
Il est préférable de conserver la baguette à l'abri de l'air, ainsi elle se conservera quelques jours même déjà entamée. La baguette supporte la congélation.
Astuces :
Effet médicinal :
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