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Présentation :
L'orange amère est recouverte d'une écorce épaisse et rugueuse, teintée de vert ou de jaune où sa chair peu juteuse est très amère. L'orange douce, quant à elle est juteuse, sucrée et accidulée.
Achat :
Préférer les oranges exemptes de taches ou de traces de moisissures. Les choisir fermes et lourdes.
Préparation et Utilisation :
Consommé sans la peau, ou pressé en jus, l'orange peu aussi être cuisinée dans le cadre de recettes. On la retrouve dans diverses transformations, comme dans l'huile essentielle et l'essence utilisée en pâtisserie.
Cuisson :
L'orange cuite donne une excellente marmelade. On confit également sa chair et son zest.
Conservation :
Ce fruit se conserve une semaine à température ambiante. Conservée au réfrigérateur, l'orange se gardera plus longtemps.
Astuces :
Lavez les oranges avant de les consommer, afin de les débarasser des produits chimique et des cires qui leurs donnent cet aspect brillant.
Effet médicinal :
l'orange est diurétique, tonique, elle facilite la digestion et peu même agir comme laxatif. La fleur d'oranger quant à elle faciliterait le sommeil.
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