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Présentation :
Il existe une quarantaine de variétés de concombres.La couleur de la peau et la longueur varient. La peau peut être lisse comme rugueuses. Certaines espèces ont même des protubérances épineuses.La chair de couleur blanchâtre est croquante est renferme des pépins.
Achat :
Préférer un concombre de taille moyenne. Trop gros il serait plutôt amer et plein de pépins. Choisir un concombre coloré et ferme.
Préparation et Utilisation :
Coupé en long ou en tranches, le concombre cru s'accompagne délicieusement d'une vinaigrette ou d'un yogourt. Bien qu'habituellement consommé cru, il se mange également cuit apprêté alors comme la courgette.
Cuisson :
Conservation :
Placer le concombre au réfrigérateur où il se conservera quelques jours. Ne pas le congeler, il ramolirait.
Astuces :
Effet médicinal :
On dit du concombre qu'il est diurétique, dépuratif et calmant.
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