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Présentation :
La dinde est la femelle du dindon. Sa tête et son cou de couleur violet n'ont pas de plumes et présentent quelques excroissances typique à l'espèce.
Achat :
Trop grosse à la consommation, la dinde se retrouve donc sur les étales transformée selon les besoins. C'est ainsi qu'elle est proposée rôtie, découpée en tranches.
Préparation et Utilisation :
La dinde rôtie en tranche remplace le jambon tranché pour qui ne peut manger de porc. Elle est un aliment de choix sur un plateau de charcuterie. On la consomme principalement en sandwich.
Cuisson :
Conservation :
La dinde rôtie en tranche se conserve au réfrigérateur ainsi qu'au congélateur. On remarque une certaine perte de saveur après décongélation.
Astuces :
Effet médicinal :
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