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Présentation :
On mange la poire nature, cuite, déshydratée ou confite. On la transforme en coulis, en compote, en confiture ou en gelée, mais aussi en alcool.
Achat :
Choisir les poires lisses et fermes. Tater-les proche du pédoncule pour savoir si elles sont mûres ou non.
Préparation et Utilisation :
Les poires s'oxydent lorsque leur chair est exposée à l'air. Pour limiter cette oxydation, arroser le fruit de jus de citron ou d'alcool.
Cuisson :
Conservation :
Si la poire à besoin de mûrir, la laisser à la température ambiante. Autrement, la conserver au réfrigérateur. La congélation n'est pas supportée par la poire à moins qu' elle soit cuite.
Astuces :
Effet médicinal :
Lorsque le fruit est bien mûr, on dit de lapoire qu'elle est diurétique , reminéralisante, stomachique et sédative.
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