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Présentation :
La peau verte du feijoa est fine mais résistante ce qui la rend désagréable à consommer en plus de son goût âpre. Elle recouvre une chair granuleuse blanc crème au goût sucré qui parfois peut être un peu aigre.
Achat :
Choisir un feijoa odorant et légèrement mou au touché. Un fruit trop ferme ne serait pas assez mûr et son goût serait acide.
Préparation et Utilisation :
Une fois pelé ou coupé la chair du feijoa noircit. L'arroser de jus de citron pour éviter cela.
Le feijoa se consomme cru tel quel ou cuit en confiture. Il peut être remplacé par la banane dans la plupart des recettes.
Cuisson :
Conservation :
Le feijoa continuera de mûrir à température ambiante. Une fois son plein mûrissement, le conserver au réfrigérateur dans le bac à fruits.
Astuces :
ex. : Lavez les oranges avant de les consommer, afin de les débarasser des produits chimique et des cires qui leurs donnent cet aspect brillant.
Effet médicinal :
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