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Présentation :
La grenade mesure environ 7 centimètres de diamètre. Sa peau épaisse non comestible de couleur rouge recouvre des membranes blanches dans lesquelles se logent de petites baies à la pulpe charnue très juteuse à la fois sucrée et acidulée.
Achat :
Préférer une grenade lourde pour sa taille, avec quelques teintes de brun mais pas de taches.
Préparation et Utilisation :
Couper l'extrémité supérieure du fruit avant de le peler, puis l'ouvrir délicatement. Manger les baies se trouvant à l'intérieur.
Les baies se mangent nature mais accompagnent délicieusement salades de fruits, soupes, sauces, fromages, légumes et poissons. On consomme la grenade également sous forme de jus et de sirop.
Cuisson :
Conservation :
Laisser la grenade à la température ambiante pour quelques jours avant de la cosommer ou pour plus longtemps dans le réfrigérateur. Les baies se congèlent telles quelles.
Astuces :
Effet médicinal :
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