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Présentation :
Il existe différentes variétés de haricots d'Espagne.La plus répendue en Amérique du Nord est celle aux fleurs décoratives. Une autre tout aussi appréciée, mais en Europe cette fois, produit des haricots ressemblant aux haricot de Lima.
Achat :
Préparation et Utilisation :
Les graines se consomment fraîches ou séchées, une fois leur maturité atteinte. Elles accompagnent les oignons, les tomates et le thon. Les gousses sont commestibles lorsqu'elles ne sont pas encore mûres et se préparent comme des haricots verts.
Cuisson :
Faire tremper plusieurs heures les haricots avant de les faire cuire dans de l'eau bouillante.
Conservation :
Astuces :
Effet médicinal :
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