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Présentation :
L'huile de palme ne subit pas de raffinage contrairement à d'autres huiles, ce qui lui donne une couleur caractéristique jaune ou verte, ainsi qu'une saveur prononcée.
Achat :
Consulter la liste des ingrédients sur l'étiquette afin de s'assurer qu'aucun additif n'ait été ajouté.
Préparation et Utilisation :
L'huile de palme est principalement utilisée en alimentation, notamment sous la forme de margarine.
Le rendement de l'huile de palme en fait un choix privilégié pour la production de carburant.
Cuisson :
L'huile de palme supporte les fortes chaleurs mais une odeur tenace s'en dégage.
Ne pas dépasser le point de fumée et filter l'huile après usage. Utiliser la même huile 5 à 6 fois maximum.
Conservation :
Conserver l'huile dans un récipient hermétique opaque placé dans un endroit frais.
Astuces :
Effet médicinal :
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