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Présentation :
Le jaboticaba est une petit fruit rond mesurant entre 1,5 et 3,5 cm de diamètre. Sa peau noire recouvre une chair juteuse de couleur blanchâtre au goût sucré.
Achat :
Choisir des jaboticaba fermes et luisants.
Préparation et Utilisation :
Le jaboticaba se mange nature comme le raisin. Il est excellent en gelée, en confiture et en jus. On fabrique également du vin.
Cuisson :
Conservation :
À l'intérieur d'un sac de plastique perforé, le jaboticaba se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.
Astuces :
Effet médicinal :
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