Catégorie : Produits laitiers : Lait de chèvre
 Présentation et usages
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Nom :
Lait de chèvre
Latin :
Anglais :
Famille :
Produits laitiers

Présentation :
La particularité du lait de chèvre est de ne pas avoir à être homogénéisé.

Achat :
On retrouve le lait de chèvre dans les boutiques d'aliments naturels.

Préparation et Utilisation :
Comme le lait de vache, le lait de chèvre peut être bu ou utilisé en cuisine. On peut parfois le substituer au lait de vache.

Cuisson :
Le lait de chèvre est plus instable à la chaleur que le lait de vache.

Conservation :
Conserver le lait de chèvre au réfrigérateur.

Astuces :


Effet médicinal :
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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