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Présentation :
On désigne par lasagnes les pâtes alimentaires comme le met d'origine italienne qui consiste en des couches alternées de pâtes larges et plates, de fromage et de sauce bolognaise.
Les lasagnes vertes sont une variante de pâtes auxquelles on a ajouté des épinards.
Achat :
Choisir des pâtes à lasagne dont l'aspect est lisse et régulier et la couleur jaune ivoire uniforme. Une odeur agréable devraient s'échapper des pâtes fraîches.
Les lasagnes préparées sont disponibles fraîches ou congelées.
Préparation et Utilisation :
Dans une terrine à couvercle, mettre une couche de bolognaise, une couche de béchamel, un peu de fromage, une couche de pâtes à lasagnes et recommencez jusqu'en haut en prenant soin de terminer par du fromage.
Il est important que la préparation soit suffisamment humide pour que les pâtes puissent gonfler à la cuisson.
Placer le récipient à couvert dans un four chaud pendant une grande partie de la cuisson, puis à découvert vers la fin pour permettre au plat de gratiner.
Cuisson :
Les lasagnes se cuisent à couvert au four.
Conservation :
Les lasagnes comme pâtes alimentaires se conservent dans un récipient hermétique.
Astuces :
Effet médicinal :
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