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Présentation :
Le longane pousse en grappes. Il est muni d'une coque mince de couleur orangeâtre qui renferme une chair juteuse translucide de couleur blanchâtre.
Achat :
Choisir un longane très coloré et non craquelé.
Préparation et Utilisation :
Peler le longane en fendant sa coque à l'extrémité de la queue puis le dénoyauter. Le longane est délicieux nature, mais s'incorpore agréablement à d'autres aliments.
Cuisson :
Cuire très brièvement le longane afin d'en conserver sa saveur. L'ajouter seulement en fin de cuisson.
Conservation :
Placer au réfrigérateur le longane enveloppé dans du papier absorbant dans un sac de plastique perforé.
Astuces :
Effet médicinal :
Diurétique, tonique, facilite la digestion et peu meme agir comme laxatif. La fleur d'oranger faciliterai le sommeil
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