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Présentation :
Plusieurs variétés de maïs existent et sont classées selon leur forme. Les grains sont de différentes couleurs mais deviennent tous blanc ou jaunes une fois éclatés. Quand le grain est chauffé à haute température, une certaine humidité se transformant en vapeur fait éclater l'enveloppe du grain.
Achat :
Acheter les grains de maïs à éclater dans un magasin ou l'écoulement de la marchandise est rapide afin d'avoir un produit frais. Il est également disponible en sachet déjà préparé.
Préparation et Utilisation :
Le maïs soufflé se prépare dans un récipient fermé pour ne pas qu'il vole. Il n'est pas nécessaire pour la cuisson d'ajouter un corps gras.
On le consomme nature ou assaisonné à son goût.
Cuisson :
S'assurer de ne pas faire brûler le maïs en le secouant souvent dans son récipient. En sachet, le maïs à éclater se prépare au four à micro-ondes.
Conservation :
Conserver les grains de maïs à éclater dans un récipient hermétique afin qu'ils ne perdent pas de leur humidité.
Astuces :
Effet médicinal :
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