Catégorie : Légumes : Melon d'hiver chinois
 Présentation et usages
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Nom :
Melon d'hiver chinois
Latin :
Benincasa hispida
Anglais :
Famille :
Légumes fruits (Curcubitacées)

Présentation :
De couleur verte, la peau du melon épaissit avec le temps. Elle renferme une chair ferme et douce de couleur blanche où des pépins s'y logent.

Achat :
Choisir un melon ferme exempt de meurtrissures.

Préparation et Utilisation :
Retirer l'écorce et la partie fibreuse du melon puis le couper en morceaux.

Cuisson :


Conservation :
Placer le melon dans un endroit sec et frais à l'abris de la lumière. Le melon d'hiver chinois ne supporte pas la congélation.

Astuces :


Effet médicinal :
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Abats
Algues
Café, thé et tisanes
Céréales
Champignons
Charcuterie
Crustacés
Fruits
Herbes et épices
Huiles et Graisses
Légumes
Légumineuses
Mollusques
Noix et graines
Poissons
Produits laitiers
Sucre, Cacao et Caroube
Viandes
Volaille

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