|
Présentation :
Le melon se transforme en jus ou en purée. On déshydrate le melon, on le marine et on le distille.
Achat :
Il est fort difficile de choisir correctement son melon car pour des raisons évidentes il doit être cueilli à maturité mais pas trop mûr. Vérifier du côté du pédoncule s'il reste une partie verte, signe d'immaturité et de l'autre côté s'il se dégage une odeur sucrée, signe de maturité.
Préparation et Utilisation :
Couper le melon comme désiré, et y enlever les graines en son centre. Il se consomme fréquemment nature
Cuisson :
Conservation :
Le melon se gâte rapidement. Le laisser mûrir à la température ambiante. Le placer au réfrigérateur s'il est mûr à point.
Astuces :
Pour plus de saveur, sortir le melon du réfrigérateur avant de le consommer.
Effet médicinal :
Le melon est dit apéritif, diurétique et laxatif.
|
